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Pomodori San Marzano

4,99 3,79

Origine: Sicilia

Confezione da 1kg

Una delle varietà più popolari del pomodoro è il San Marzano. Conosciuto sin dai primi anni del XIX secolo, sembra derivare da un’ibridazione naturale tra le varietà Fiaschella e Marzanella.

La storia del Pomodoro San Marzano è parecchio travagliata, infatti questo buonissimo prodotto è stato impiegato per quasi un secolo per la produzione di pelati, ma intorno agli anni ’80 la sua coltivazione diminuì drasticamente a causa dell’arrivo sul mercato di pomodori ibridi, con migliori caratteristiche commerciali e minori costi di produzione, che però andavano a perdere le proprietà del pomodoro.

Negli ultimi anni la produzione del Pomodoro San Marzano è invece aumentata, la riscoperta dell’Oro Rosso  passa attraverso l’ottimizzazione delle tecniche colturali e l’introduzione di agrotecniche innovative.

La sua forma allungata, il suo coloro rosso brillante e il suo gusto dolce e corposo rendono questo pomodoro unico nel suo genere, ideale per preparare sughi freschi o mangiato crudo per assaporare tutto il suo sapore.