Pere Decana

4,49

Origine: Emilia romagna

Confezione da 3 pezzi- 0,9-1kg

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Il suo nome completo è Pera Decana del Comizio, e si tratta di una tipologia di frutto nata nell’800 in Francia, precisamente presso il Comizio Orticolo di Maine-et-Loire, da cui prende il nome. 
La forma della decana è tondeggiante, la buccia molto fine e gialla tendente al rosso, la polpa bianca dolcissima, soda e succosa. La decana è un ottima pera per il consumo a crudo, la cui consistenza è gradita a molti, inclusi i bambini, ma si rivela anche un eccellente ingrediente per cotture e marmellate.
 
Di grande digeribilità, la sua dolcezza è data da zuccheri semplici, e apporta minerali tra cui il potassio, oltre che acido malico e composti fenolici antiossidanti. Nonostante l’origine francese, è l’Italia il paese dove si coltiva di più e in particolare la si trova in Emilia Romagna, dove è tutelata dal marchio Igp. 
Spesso le pere decana in commercio sono abbellite da una goccia di ceralacca rossa sul picciolo, questo, oltre ad essere una scelta estetica, ha la funzione di rallentare la maturazione del frutto.