Asparagi Fini

4,99

Origine: Puglia

Confezione da 400/500gr

Disintossicanti e diuretici, gli asparagi fini sono ricchi di vitamine, sali minerali e sostanze energetiche, hanno proprietà antiossidanti e proteggono i capillari. 

Gli asparagi sono originari dell’Asia ma oggi sono ormai diffusi in tutta Europa. Si tratta di piante perenni appartenenti alla famiglia delle Liliaceae, quindi la stessa di aglio e cipolla. Gli asparagi sono costituiti da radici che producono i cosiddetti turioni, ossia i germogli, che sono le punte degli asparagi, la parte commestibile. La raccolta avviene quando i germogli spuntano dalla terra, altrimenti perdono in tenerezza ma anche in sapore.

A Monaco di Baviera esiste persino un museo dedicato a questo ortaggio. Gli asparagi sono costituiti per la maggior parte da acqua e hanno poche calorie. Gli asparagi sono ricchi di fibre e antiossidanti. Le fibre sono molto importanti per aiutare il transito intestinale e smaltire le tossine e per ridurre i livelli nel sangue di colesterolo e glucosio dopo i pasti. Hanno anche un indice glicemico molto basso, quindi sono indicati nell’alimentazione dei soggetti diabetici. Gli asparagi sono inoltre privi di colesterolo e grassi dannosi, e sono anche poveri di sodio.

Altre sostanze caratterizzanti degli asparagi sono l’asparagina, la rutina e il glutatione, inoltre è presente la Vitamina C, conosciuta anche come acido ascorbico che svolge una forte azione antiossidante quindi protegge contro i danni dei radicali liberi, mantenendo giovani i tessuti. Stimola il sistema immunitario proteggendo da raffreddore e influenza, è indispensabile per la formazione di collagene.

Gli asparagi fini sono particolarmente indicati per la preparazione di risotti e frittate.